ミョウガ

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関連サイト
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ミョウガ編その2

ミョウガを栽培して4年になります。毎年6月と9月頃の収穫を楽しみにしていましたが、 とれる数が毎年減少し、去年と今年は収穫がなくなりました。茎や葉には病気はみられ ません。どうすればよいでしょうか。 ミョウガはショウガ科ショウガ属に属し、我が国では ...

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ミョウガのみそ汁 - Yahoo!レシピ

ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。 レシピ画像. 2.干しワカメは水で柔らかく もどし、水気を絞る。 3.油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、食べやすい大きさに 切る。 4.鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げを加え、再び煮立ったら火 を ...

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茗荷 を使った料理・レシピ 156件中 1～10件目

ミョウガ2個生姜ミョウガ1本分ぐらい炒め油大さじ1合わせ調味料 醤油大さじ1 酢大さじ 1 砂糖大さじ半分または、 醤油大さじ1 の漬け汁大さじ1と1／2 （生姜を食べたら、残っ た漬け汁を利用しましょう）よし、作ってみよう！と思ってくれたらウレシイです！

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関連Q&A
ミョウガを使った料理教えてください甘酢漬けをやろうと、ミョウガをさっとお湯で茹でましたが、甘酢の分量がわからず断念し、千切りにしてしまいました１、千切りのミョウガで何ができるか教えてください２、甘酢の分量教えてください
ミョウガ４~５本分の甘酢の分量です。・お酢…大さじ４・砂糖…大さじ２・塩…少々 甘酢を合わせて煮立てて冷ましてから漬けて下さい。甘さと甘酢の量は加減して下さいね。ミョウガ味噌はいかがでしょうか？① 味噌をみりんで伸ばして砂糖とゴマを加えて味を整えます。② ミョウガをミジン切りにしたら①と混ぜて出来上がりです。白いご飯によく合います♪※今回は１度茹でたミョウガを使っているので水分がある為あまり日持ちしません。２日位を目安に保存して下さい。あとは。。。かき揚げ天ぷら,お味噌汁の具等になります。参考になさってみて下さい。
秋のビールに合うアテでどれがいい？秋になると、琥珀エビス、秋味など、食欲の秋に合わせた苦味の効いたビールが多く出てきます。そこで、今度の休みに作ろうと思う晩酌のアテに食べてみたいものはどれですか？１、この時期はやっぱり秋刀魚。「さんまのナメロウ」先日も作ったんですが、ナメロウ。丁寧に内臓と皮を取り、ぶつ切りにして、大葉、ミョウガ、生姜の薬味と味噌で、たたいていきます。盛りつけに万能とゴマを散らして、数滴の出汁醤油で完成!!予算：３５０円。２、松茸は高くて無理。それ以外できのこづくし。「きのこのバター醤油炒め」エリンギ、えのき、舞茸、しいたけ、しめじの５種。一口大に切って、強火で炒め、ウィスキーか日本酒で軽くフランべ。１度、皿にあけ、フライパンにバターを入れ、再度、炒める。最後に醤油を適量入れて、粗挽きこしょうと万能ねぎを散らして完成!!予算：３５０円３、夏食べれなかったので、今更ながら鰻。「鰻巻き」玉子３個に昆布とカツオで取った出汁を１００ccで割り、白身を切るように混ぜ合わせる。鰻は市販のもので、レンジで、１度ふっくらさせる（アツアツにする必要はなし）その後、アルミを敷いたトースターで表面がパリパリになるまで焼く。そして、みじん切りにする。あとは、だし巻き同様に、玉子焼きフライパンで卵を流し込み、刻んだ鰻で芯を作るように敷いて、あとはだし巻きを作るように焦げつかせないようにしたら完成。予算：５００円みなさん、どれが食べたいですか？ちなみに予算は、買い物での金額ではなく、調理にかかった材料分だけの金額です。
この中だと、きのこのバター醤油炒めが美味しそう♪いろんなきのこが入っていて美味しそう。簡単に作れそうだし、いろんなお酒に合いそうだね（＾＾）飲み物は秋味が合いそうだね♪次回のテーマはワインに合う秋の料理でお願いします（＾＾）
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更新日：2012/02/05