やまいも

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関連Q&A
やまいものアクについてやまいもをすりおろして、お好み焼きに入れて混ぜていたら、変色して茶色くなってしまいましたが、気にせず食べてしまいました。すると食べているときは美味しかったのに、食べ終わってから口の中が苦い感じがします。まもなく2歳のこどもも、少しですが食べました。母親にはじんましんがでるよ！と言われてしまいました。山芋のアクは、やはり体にはよくないのでしょうか。よろしくお願いいたします。
山芋の変色・・・茶色になった理由は山芋に含まれる成分、ミネラル分やポリフェノールが表面に出て空気に触れて酸化したためです。他に同じ理由で変色する野菜などはリンゴ、ナス、ゴボウ、バナナ、レンコンなど多数・・・防ぐ方法は・・・皮を剥いたら、少し酢水か塩水に浸けて置けきます。しかし山芋の場合は酢水などに浸けて置いてすりおろしても変色する事があります。苦味は・・・不明ですが、あまり細い部分を食べると苦味を感じる事があるかも・・・山芋のアクは①・・・本来のアクでエグミや渋みなどを感じるアクとは違います。本来のアクは主に山菜類に含まれシュウ酸やホモゲンチジン酸、タンニンのなど食べて不快を感じる成分です。山芋のアクは②・・・茶色や黒くなるのでアクと言われますが実際は栄養成分が空気に触れて酸化し色変わりしただけです。これらを酢水や塩水に浸ける事は色止めでアク抜きではありません。見栄えは悪いですが問題ないと思います。ジンマシンはアレルギーですから食べても出るかどうか判りません。
やまいもの葉っぱに見たことの無い虫がいました。この虫の名前と何を食べるのか等ご存知の方教えてください。下に正面から見た顔をのせてます。http://blogs.yahoo.co.jp/kawaratteiiyo/MYBLOG/yblog.html全長２，５ｃｍぐらいで近くに手をやっても逃げる様子は無くゆっくりした動きをしてました。
色や体型から推測すると、カミキリムシ科のハイイロヤハズカミキリではないかと思います。竹や笹などを食べるようですね。http://insectk.web.fc2.com/zukan/z_ha01/haiiroyahazu.htmlhttp://mushinavi.com/navi-insect/data-kamikiri_haiiroyahazu.htm
イモ類に関する質問です。Q.次にあげるイモに最も関係のあるものを下群より1つずつ選んで記号で答えなさい。という問題がありました。（１） じゃがいも （２） さつまいも （３） さといも （４） やまいも語群 ア．ガラクタン イ．ヤラピン ウ．グルコマンナン エ．アミラーゼ オ．レシチン カ．ソラニン「なんだ、簡単じゃん。」なんて思っていたのですが、調べていたところ、「さつまいも」のところで詰まってしまいました。さつまいもを切って出てくる汁みたいなものはヤラピン。サツマイモに含まれるのはアミラーゼ。こんな事を考えていたら、他の設問の答えまで分からなくなってしまいました。最も関係のあるものです。皆さん、私に知恵をお貸し下さい＞＜
１.じゃがいも→ソラニン（じゃがいもの芽に含まれる有害物質）２.サツマイモ→ヤラピン（切り口を茶色に変色する）３.サトイモ→ガラクタン（粘りの成分）４.ヤマイモ→アミラーゼ（消化酵素）
やまいもの生（とろろ）は何歳からあげましたか？納豆、オクラ・・・2歳になる子供がネバネバが好きなのですが他の食材が思いつきません。山芋（とろろ）は私が好きなのですが、ネットを検索しても生で食べさせましたという記述は見つかりません。生で食べさせたら口の周りがかゆくなったというものもありやっぱり小さい子供は皮膚が弱いのかなぁとも思います。個人差はあると思うのですが、2歳ではまだ早いのでしょうか。試してみるしかありませんか？
山芋は擦ると痒み成分が増すので、来週3歳の娘には擦らずに短冊にしてます。長男の時、擦ったのをあげたら口の横が赤くなったので以後、短冊でしたが小学校に入学してからは擦っても平気なので擦ってます。2人共2歳頃から食べてますよ。ネバネバ好きならモロヘイヤも良いですよ。サッと塩ゆでして細かく刻んでお浸しで。冷や奴の上に乗せてもgooです。
やまいもについて彼の子供がやまいも好きで、毎日でもご飯のおかずとして食べたい位だそうです。今は２～３日に一度の割合で出していますが、体に良い物でも食べ過ぎると逆効果って事もあるので不安に思いました。やまいもの食べ過ぎは健康上大丈夫なんでしょうか？
山芋は山薬という生薬名で薬としても使います。効能は滋養強壮です。食べ過ぎて害があると考えられることはカロリーオーバーでの肥満ぐらいですが、それほど高カロリーな食品ではないので問題ないと思います。子供の事ですからそのうち飽きて別のブームが来ると思います。タダのマイブームだと思いますよ。
どなたか・5,6,10、に入る食材名を知っていますか？い・・いも2・・にんじん3・・山椒４・・しいたけ5・・？？6・・？？7・・納豆8・・やまいも９・・きゅうり10・・？？
5・・・ごぼう6・・・麦10・・・豆腐です。
大阪なんば周辺のお好みなんば周辺で、お好み焼き食べるといえば、どこがオススメでしょうか。最近大阪に越した友人に聞いたら、「あまり詳しくはないけど“千房”か“ぼてぢゅう”かなぁ」と。そこもいいんですが、ただ、ワタシは関東人なので、こっちでもその２店はあるし、できれば 大阪でしか食べれなくて美味しいお店、詳しい方、皆さんのオススメがあれば教えていただけると助かります。。。ガイドブックで見たら「美津の」と言うお店の「やまいも焼」が美味しそうでした。でも１，５００円と聞き、ちょっとチュウチョしてしまっています。。。
大阪焼きを堪能できるのは、千房かぼてぢゅうあと、忘れてならないのがやまもとです。これら以外の繁華街にあるお好み焼きは値段の分の食べる価値はありません。もちろん、ローカルにいけば庶民の愛されるお好み焼きはありますが、旅行者には足を伸ばさなくてはいけませんから、ここでは省略します。山芋焼きの1500円、それはぼったくりですな。まあ、酒の一品ものですね。
オーストラリアへ持ち込みできる食品以下のものは持ち込みできますか？できれば、検疫の際英語で説明できるよう翻訳していただけるとうれしいです。１．オタフク お好み焼きセット 内容・お好み焼き粉、天カス、やまいもパウダー、青のり２．すし太郎３・ すし酢その他、調味料（商品名）でＯＫなものとＮＧなものを教えてください。よろしくお願いします。
こんにちは，すべて持込みしたことはがありますが，すべて問題ありませんでしたすし酢は重いのですしの粉の方がいいと思います．みつかんのすし酢でしたら，オーストラリアでも売ってますよ
☆どうかお願いします☆エクセルＶＢＡにて・・・お世話になります。先日も質問させて頂きました。 何度も本当に申し訳ないのですが、ご教授いただけたら本当に、本当に・・本当に・・ すんごく嬉しいです。 お手数お掛け致しますがどなたか心優しい方ご教授下さい。 ■sheet1 （Ｂ列）○○○（Ｃ列）○○○（Ｄ列）（１行目） えび○○○○○4月5日○○○ 3800（２行目） いか○○○○○ 6月2日○○○ 2900（３行目） たこ○○○○○ 4月5日○○○ 4900（４行目） やまいも○○○ 6月4日○○○4110 □sheet2 （Ｂ列）（Ｃ列）（Ｄ列）・・・（１行目） えび○○○○○ いか○○○○○ たこ○○○○○ やまいも （２行目） 4月5日 3800○6月2日 2900○4月5日 4900○6月4日 4110（３行目） （４行目） 常に２行目にsheet1に入力された新しい値が入るようにすることとsheet1のＣ列値段、Ｄ列金額の”えび”から”やまいも”のいずれかが変化するとsheet2の2行目の値が下にづれるようにしたいのです。例Ａ sheet1の ”えび” 5/6 1000 に入力が変わると□sheet2（Ｂ列）（Ｃ列）（Ｄ列）・・・（１行目） えび○○○○○ いか○○○○○ たこ○○○○○やまいも （２行目） 5月6日 1000○6月2日 2900○4月5日 4900○6月4日 4110（３行目） 4月5日 3800 （４行目） 例Ｂ sheet1の ”えび” 5/７ 1000 ”いか”6/30 2900 に入力が変わると□sheet2（Ｂ列）（Ｃ列）（Ｄ列）・・・（１行目） えび○○○○○ いか○○○○○たこ○○○○○やまいも （２行目） 5月7日 1000○6月2日 2900○4月5日 4900○6月4日 4110（３行目） 5月6日 1000○6月30日 2900○ （４行目） 4月5日 3800 のような感じです。 Private Sub Workbook_SheetChangeとＩｆ関数を使わないといけないのでしょうが、うまくいかないです。。。。本当に長文読んでいただきありがとうございます。
こんなんでよいか？'sheet1のモジュールへPrivate Sub Worksheet_Change(ByVal Target As Range)If Intersect(Range("d1:d4"), Target) Is Nothing Then Exit SubWith Worksheets("sheet2").Cells(2, Target.Row + 1).Insert Shift:=xlDown.Offset(-1).Value = Format(Target.Offset(, -1).Value, "m月d日") & " " & Target.ValueEnd WithEnd Sub参考まで
下の10種類の食材で、これはカレーに合わないと思うものはどれですか？1・タコ2・高菜3・なめこ4・鮭5・栗6・レタス7・穴子8・やまいも9・ヤングコーン10・うにお願いします。
1.2．5.6．8.9．は使ったことがあり、大丈夫です。当然ですが８は擦らないで使いました。残りは想像ですが、10．だけが厳しいのではないでしょうか、というか明らかに勿体ないですね。
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更新日：2012/05/18